气相色谱-质谱法检测豆粉中的三聚氰胺 |
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引用本文: | 王维,徐颖,张凤娟,王海新,刘丽莉,刘巍.气相色谱-质谱法检测豆粉中的三聚氰胺[J].化学分析计量,2010,19(1):81-82. |
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作者姓名: | 王维 徐颖 张凤娟 王海新 刘丽莉 刘巍 |
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作者单位: | 佳木斯出入境检验检疫局,佳木斯,154002 |
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摘 要: | 三聚氰胺(Melamine)是一种三嗪类含氮杂环有机化合物,是重要的氮杂环有机化工原料,简称三胺,俗称蜜胺、蛋白精。其化学性质呈弱碱性(pH8),与盐酸、硫酸、硝酸、乙酸、草酸等均能形成三聚氰胺盐。动物长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害,膀胱、肾部结石,并可进一步诱发膀胱癌。三聚氰胺进入人体后,会发生取代反应(水解),生成三聚氰酸,三聚氰酸和三聚氰胺形成大的网状结构,造成结石。
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关 键 词: | 三聚氰胺盐 气相色谱-质谱法 杂环有机化合物 豆粉 检测 有机化工原料 三聚氰酸 化学性质 |
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