| 红外光谱法分析酵母蛋白质的二级结构 |
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| 引用本文： | 胡瑞省,张宝华,周冉,孙耀冉,秦婷,于宏伟.红外光谱法分析酵母蛋白质的二级结构[J].理化检验(化学分册),2015,51(3):277-280. |
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| 作者姓名： | 胡瑞省 张宝华 周冉 孙耀冉 秦婷 于宏伟 |
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| 作者单位： | 石家庄学院化工学院,石家庄,050035 |
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| 基金项目： | 河北省科技厅科学技术研究与发展计划(10215687);石家庄学院校级科研平台资助项目(XJPT008) |
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| 摘 要： | 采用红外光谱法分析了酵母蛋白质的二级结构。测定了不同温度下酵母酰胺Ⅲ带的一维红外光谱、二阶导数红外光谱及去卷积红外光谱。结果表明:随着测量温度的升高,酵母中的蛋白质α-螺旋结构的红外吸收强度降低;而β-转角结构、无规卷曲结构和β-折叠结构红外吸收强度均有所增加。还研究了酵母酰胺Ⅲ带的二维红外光谱,以确定酵母中蛋白质红外吸收强度的变化次序,进一步证明了酵母蛋白质的β-折叠结构的热不稳定性。
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| 关 键 词： | 一维红外光谱 二阶导数红外光谱 去卷积红外光谱 二维红外光谱 酵母 蛋白质 二级结构 |
Study on Secondary Structure of Yeast Protein by Infrared Spectroscopy |
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| HU Rui-sheng
,
ZHANG Bao-hua
,
ZHOU Ran
,
SUN Yao-ran
,
QIN Ting
,
YU Hong-wei.Study on Secondary Structure of Yeast Protein by Infrared Spectroscopy[J].Physical Testing and Chemical Analysis Part B:Chemical Analgsis,2015,51(3):277-280. |
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| Authors: | HU Rui-sheng ZHANG Bao-hua ZHOU Ran SUN Yao-ran QIN Ting YU Hong-wei |
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| Institution: | HU Rui-sheng;ZHANG Bao-hua;ZHOU Ran;SUN Yao-ran;QIN Ting;YU Hong-wei;School of Chemical Enginerring,Shijiazhuang College; |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | One-dimensional infrared spectroscopy Second derivative infrared spectroscopy Deconvolution infrared spectroscopy Two-dimensional infrared spectroscopy Yeast Protein Secondary structure |
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