| 毛肚、鸭肠及其浸泡液中甲醛的快速定性法 |
| |
| 引用本文： | 丁长蓉,陶继业.毛肚、鸭肠及其浸泡液中甲醛的快速定性法[J].理化检验(化学分册),2002,38(10):528-528. |
| |
| 作者姓名： | 丁长蓉 陶继业 |
| |
| 作者单位： | 1. 重庆市南岸区卫生防疫站,重庆,400060
2. 重庆水泥厂职工医院 |
| |
| 摘 要： | 食品中掺入甲醛是一种非法行为 ,必须严格查处。目前随着市场经济的发展和人们生活水平的提高 ,火锅行业不断壮大 ,一些不法分子为了获得更大利润 ,在浸泡毛肚等过程中 ,非法加入甲醛 ,使之变得更脆、口感好来吸引食客。为了更好打击不法分子 ,快速、准确查出毛肚等中甲醛含量很有必要。本法具有灵敏、稳定、重现性好、简便、快速等优点。本法利用甲醛在大量铵盐存在下 ,与 2 ,4 戊二酮生成黄色的二乙酰二氢卢剔啶来进行定性。1 试剂2 ,4 戊二酮液 :称取 2 ,4 戊二酮 0 .4 ｇ和乙酸铵2 5ｇ ,冰乙酸 3ｍｌ溶于水中 ,加水至 2 0 0 .0ｍｌ…
|
| 关 键 词： | 毛肚 鸭肠 浸泡液 甲醛 定性法 食品分析 2 4－戊二酮 二乙酰二氢卢剔啶 |
| 文章编号： | 1001-4020(2002)10-0528-01 |
| 修稿时间： | 2001年9月14日 |
Rapid Qualitative Test of Formaldehyde in Maceration Extract of Duck's Intestines and Bellies |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ |
|
