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| 2，3，6，3′，4′-五氧乙酰基蔗糖的合成与表征 | |
| 引用本文： | 温辉梁,方志杰,胡海威,赵燕.2，3，6，3′，4′-五氧乙酰基蔗糖的合成与表征[J].应用化学,2007,24(1):35-39. |
| 作者姓名： | 温辉梁 方志杰 胡海威 赵燕 |
| 作者单位： | 1. 南京理工大学化工学院,南京,210094;南昌大学,食品科学教育部重点实验室,南昌 2. 南京理工大学化工学院,南京,210094 3. 南昌大学,化学系,南昌 4. 南昌大学,食品科学教育部重点实验室,南昌 |
| 基金项目： | 教育部重点实验室基金;科技部科技型中小企业技术创新项目 |
| 摘 要： | 以蔗糖为原料通过羟基的选择性保护、脱保护及迁移合成了三氯蔗糖的中间体2,3，6，3’，4’-五氧乙酰基蔗糖（6-PAS）。在蔗糖羟基的选择性保护反应中采用4．二甲氨基吡啶（DMAP）为催化剂，有效地提高了产率．并利用HPLC对选择性脱保护和乙酰基迁移2步反应进行跟踪，确定了较优的合成路线。并用核磁共振和红外光谱对产品进行表征。羟基选择性保护最佳反应条件为：使用质量分数为10％的催化剂，三苯甲基化反应在50℃进行4h，乙酰化反应在105℃进行3h。在该条件下进行反应，产率为81．9％。 |
| 关 键 词： | 三氯蔗糖 合成 高效液相色谱 |
| 文章编号： | 1000-0518(2007)01-0035-05 |
| 收稿时间： | 2009-06-29 |
| 修稿时间： | 2006-01-12 |
The Synthesis and Structure Characterization of 2,3,6,3', 4'-Penta-oxyacetylsucrose |
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| WEN Hui-Liang,FANG Zhi-Jie,HU Hai-Wei,ZHAO Yan.The Synthesis and Structure Characterization of 2,3,6,3'''', 4''''-Penta-oxyacetylsucrose[J].Chinese Journal of Applied Chemistry,2007,24(1):35-39. | |
| Authors: | WEN Hui-Liang FANG Zhi-Jie HU Hai-Wei ZHAO Yan |
| Abstract: | |
| Keywords: | 6-PAS |
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