| 微波溶样纳氏比色法测定食品中蛋白质 |
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| 引用本文： | 李建梅. 微波溶样纳氏比色法测定食品中蛋白质[J]. 光谱实验室, 2003, 20(1): 95-97 |
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| 作者姓名： | 李建梅 |
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| 作者单位： | 遵义市红花岗区卫生防疫站,贵州省遵义市,563000 |
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| 摘 要： | 采用微波溶样技术消解食品样品，用纳氏比色法测定食品中蛋白质。实验结果表明，用微波溶样技术消解食品具有节省时间、节约试剂、消解完全等优点。本方法的相对标准偏差为0．4％－5．3％；回收率为95．0％－102．0％。
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| 关 键 词： | 蛋白质 食品 微波溶样 纳氏比色 |
| 文章编号： | 1004-8138(2003)01-0095-03 |
| 修稿时间： | 2002-09-09 |
Determination of Protein in Foods by Microwave-Digestion-NARSH''''S Colorimetry |
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| LI Jian-Mei. Determination of Protein in Foods by Microwave-Digestion-NARSH''''S Colorimetry[J]. Chinese Journal of Spectroscopy Laboratory, 2003, 20(1): 95-97 |
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| Authors: | LI Jian-Mei |
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| Keywords: | |
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