无机硒添加方式及NADPH或果糖添加对酵母富硒培养的影响 |
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引用本文: | 陈紫荆,孙朝阳,张玉英,杨思林,魏春厅,罗建平.无机硒添加方式及NADPH或果糖添加对酵母富硒培养的影响[J].合肥工业大学学报(自然科学版),2023(8):1135-1141. |
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作者姓名: | 陈紫荆 孙朝阳 张玉英 杨思林 魏春厅 罗建平 |
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作者单位: | 1. 合肥工业大学食品与生物工程学院;2. 安徽省华信生物药业股份有限公司 |
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基金项目: | 安徽省科技重大专项资助项目(18030801112); |
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摘 要: | 文章以酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)诱变菌株HXS-02为出发菌株,以菌株的生长、总硒和有机硒质量浓度及产率为指标,考察无机硒添加方式及还原型辅酶Ⅱ(NADPH)或果糖的添加对酵母富硒培养的影响。结果显示:菌株富硒培养时加入亚硒酸钠的适宜时间和适宜质量浓度分别为8 h和62.5 mg/L,在此条件下继续培养至24 h,菌株的干质量浓度和富硒能力最好,总硒产率和有机硒产率分别达到(8 760.7±50.6)μg/L和(8 573.5±46.5)μg/L;NADPH和果糖的添加可显著影响菌株的生长和富硒能力,在无机硒添加的同时向培养基中添加NADPH至浓度为0.20 mmol/L或果糖至质量浓度为6 g/L后,菌株的总硒产率和有机硒产率与未添加的菌株相比,分别增加了32.6%~42.6%和38.1%~51.5%。以上研究表明,适合的无机硒添加方式并辅以添加适量的NADPH或果糖,可以有效促进酵母转化无机硒为有机硒的能力,提高富硒酵母总硒和总有机硒的产率。
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关 键 词: | 富硒酵母 亚硒酸钠 还原型辅酶Ⅱ(NADPH) 果糖 |
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