| 大豆甾醇及其异构体的分离与鉴定 |
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| 引用本文： | 戴军,陈尚卫,方涛,王利平,顾小红,汤坚. 大豆甾醇及其异构体的分离与鉴定[J]. 分析化学, 2005, 33(12): 1725-1729 |
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| 作者姓名： | 戴军 陈尚卫 方涛 王利平 顾小红 汤坚 |
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| 作者单位： | 江南大学分析测试中心,无锡,214036;江南大学,食品科学与安全教育部重点实验室,无锡,214036;江南大学分析测试中心,无锡,214036;Kumamoto University Department of Applied Chemistry and Biochemistry,Kumamoto Japan,860-8555 |
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| 基金项目： | 江苏省无锡市科技攻关项目 |
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| 摘 要： | 筛选出适合分离大豆甾醇的最佳反相色谱柱W aters symm etry C18(4.6mm×250mm)和流动相(乙腈-异丙醇,95∶5,V/V),考察了流动相配比和柱温对大豆甾醇分离的影响。从大豆甾醇产品中基线分离出豆甾醇、β-谷甾醇和菜油甾醇及菜籽甾醇这4种主要甾醇,还通过对分离出的其它多个未知峰馏分收集制备后作GC/MS分析,鉴定为γ-谷甾醇、24-β-菜油甾醇、表菜籽甾醇和豆甾醇异构体。在优化的色谱条件下,利用HPLC测定了大豆油和脱臭馏出物及大豆甾醇产品的部分样品中各甾醇组分的含量,豆甾醇和β-谷甾醇的检出限为14.4 ng和10.6 ng,HPLC测定大豆油样品中这2种甾醇的平均回收率为97.3%和96.9%。
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| 关 键 词： | 大豆甾醇 差向异构体 高效液相色谱 气相色谱-质谱 |
| 收稿时间： | 2005-05-22 |
| 修稿时间： | 2005-05-222005-08-23 |
Determination of Soybean Phytosterols by Reversed Phase Chromatography and Gas Chromatography-Mass Spectrometry |
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| Dai Jun,Chen Shangwei,Fang Tao,Wang Liping,Gu Xiaohong,Tang Jian. Determination of Soybean Phytosterols by Reversed Phase Chromatography and Gas Chromatography-Mass Spectrometry[J]. Chinese Journal of Analytical Chemistry, 2005, 33(12): 1725-1729 |
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| Authors: | Dai Jun Chen Shangwei Fang Tao Wang Liping Gu Xiaohong Tang Jian |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Soyasterol epimer high performance liquid chromatography gas chromatography-mass spectrometry |
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