基于多标记深度森林算法的冷鲜羊肉新鲜度无损检测方法 |
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引用本文: | 徐子洋,姜新华,白洁,张文婧,李靖.基于多标记深度森林算法的冷鲜羊肉新鲜度无损检测方法[J].光谱学与光谱分析,2024(2):580-587. |
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作者姓名: | 徐子洋 姜新华 白洁 张文婧 李靖 |
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作者单位: | 1. 内蒙古农业大学计算与信息工程学院;2. 内蒙古自治区农牧业大数据研究与应用重点实验室 |
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基金项目: | 国家自然科学基金项目(31960494);;内蒙古自治区科技攻关项目(2020GG0169); |
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摘 要: | 羊肉新鲜程度受多种因素影响,其检测一般要从感官性状、分解的理化产物和微生物繁殖程度等方面进行。然而基于单一指标的羊肉新鲜度检测局限性大,适用性低,很难综合评价羊肉新鲜程度,而且传统检测方法操作复杂,效率低,不能满足日常实际需求。高光谱成像技术作为一种快速、无损、高效的检测技术,可以有效地获取冷鲜羊肉腐败过程中表面、内部组成和理化变化信息。提出一种基于改进深度森林算法的冷鲜羊肉新鲜度评价模型,增加特征筛选挖掘与多个评价指标相关的光谱信息,同时增加层增长控制有效防止模型过拟合。采集了0~14天4℃贮藏环境中羊肉样本的400~1 000 nm高光谱数据,采用实验室方法测定了样本的挥发性盐基氮(TVB-N)、 pH值、菌落总数(TAC)和大肠菌群近似数(ANC)指标值。选择感兴趣区域提取光谱数据,通过S-G平滑滤波法和多元散射校正法对原始光谱数据进行预处理,利用连续投影法提取了18个特征波段。将数据集按照3∶1划分为训练集和测试集;利用本文提出的改进深度森林算法建立新鲜度等级分类模型。结果表明,新鲜度等级分类总体精度为0.985 7,并利用hamming loss、 one-error、 ra...
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关 键 词: | 高光谱 冷鲜羊肉 新鲜度 多标记分类 深度森林 |
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