|
|||||
|
|
| 影响微量元素代谢的因素 | |
| 引用本文： | 颜世铭.影响微量元素代谢的因素[J].广东微量元素科学,2008,15(10):43-43. |
| 作者姓名： | 颜世铭 |
| 作者单位： | 颜世铭 |
| 摘 要： | 1．微量元素的化学形态：微量元素的化学形态决定其脂溶性和溶解度等，对微量元素的代谢有较大的影响。食源性（外源性）微量元素的状态，诸如价态、与之结合的功能团（配位体）、电负性、化学结构、酸碱性、颗粒的表面张力等都与微量元素的代谢有密切的关系。 |
| 关 键 词： | 微量元素代谢 化学形态 化学结构 表面张力 溶解度 脂溶性 外源性 食源性 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |