| 甜味剂开发的研究进展 |
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| 引用本文： | 王锡茂,黎彧,何妙银,叶文丹. 甜味剂开发的研究进展[J]. 广东微量元素科学, 2012, 19(5): 27-31 |
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| 作者姓名： | 王锡茂 黎彧 何妙银 叶文丹 |
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| 作者单位： | 1. 广东省食品工业研究所,广东省食品工业公共实验室,广东广州510308
2. 广东轻工职业技术学院轻化系,广东广州,510300 |
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| 基金项目： | 广东省高等学校高层次人才项目，广东省自然科学基金资助项目，广东轻院自然科学基金资助项目，广东轻院教学改革项目资助课题 |
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| 摘 要： | 随着人们生活水平的不断提高，对甜味剂的研究越来越深入。介绍了天然甜味剂与合成甜味剂的发展概况，提出了甜味剂发展的主要趋势。
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| 关 键 词： | 天然甜味剂 合成甜味剂 发展 |
Research Progress of Sweetener Development |
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| WANG Ximao , LI Yu , HE Miaoyin , YE Wendan. Research Progress of Sweetener Development[J]. Trace Elements Science, 2012, 19(5): 27-31 |
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| Authors: | WANG Ximao LI Yu HE Miaoyin YE Wendan |
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| Affiliation: | 1.Guangdong Province Food Industry Public Lab,Guangdong Food Industry Institute,Guangzhou 510308,China; 2.Department of Chemical Engineering,Guangdong Industry Technological College,Guangzhou 510300,China) |
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| Abstract: | As people living standard rise ceaselessly,the researches on sweeteners become more and more.A review with 20 references is given on the research progress of sweetener development including natural sweetener and synthetic sweetener,and the main tendency of sweetener. |
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| Keywords: | natural sweeteners synthesis sweeteners development |
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