超高效液相色谱-蒸发光散射法测定功能性饮料中牛磺酸

建立了超高效液相色谱-蒸发光散射法(UPLC-ELSD)测定功能性饮料中牛磺酸含量的方法。样品直接过膜或适当稀释后过膜,经酰胺基色谱柱分离,以乙腈-0.1%甲酸水为流动相,梯度洗脱,蒸发光检测器测定,外标法定量。牛磺酸含量在0.10~2.0 mg/m L范围内线性关系良好,相关系数为0.9992,加标回收率为93.8%~102.5%,相对标准偏差(RSD)为0.62%~2.6%,定量限为0.10 mg/m L。与国标法对比测定了市售功能性饮料中牛磺酸的含量,结果一致。