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| 鲜食玉米保鲜加工技术 | |
| 引用本文： | 张俊飞,吴孔明,李燕.鲜食玉米保鲜加工技术[J].安徽科技,2001(12):32-33. |
| 作者姓名： | 张俊飞 吴孔明 李燕 |
| 作者单位： | 六安市种子公司 |
| 摘 要： | 鲜食玉米是指取食乳熟期的新鲜果穗或鲜嫩籽粒的玉米,市场上称为水果玉米或蔬菜玉米。其嫩籽粒营养丰富,口感香、甜、嫩、粘,经济效益高,可加工,利用价值大。随着生活水平的提高,人们对食品的要求越来越多样化,香甜 |
| 关 键 词： | 鲜食玉米 保鲜加工技术 速冻鲜玉米 真空软包装技术 |
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