| 海棠果系列产品的研究与开发 |
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| 引用本文： | 刘军,牛凤吾,等.海棠果系列产品的研究与开发[J].新疆大学学报(理工版),2001,18(4):476-478. |
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| 作者姓名： | 刘军 牛凤吾 |
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| 作者单位： | [1]新疆大学生命科学与技术学院，新疆乌鲁木齐830046 [2]乌鲁木齐县质量技术监督局，新疆乌鲁木齐830041 |
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| 摘 要： | 介绍了海棠果果汁、果酱综合利用加工技术的工艺流程、操作要点及主要技术指标，探讨了生产中出现的问题及应采取的措施。
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| 关 键 词： | 海棠果 果汁 果酱 加工 |
| 文章编号： | 1000-2839(2001)04-0476-03 |
| 修稿时间： | 2001年2月14日 |
The Development and Study on Catena Production of Plumleaf Crab |
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| LIU Jun\ ,NIU Feng-wu\ ,ZHU Si-yi\.The Development and Study on Catena Production of Plumleaf Crab[J].Journal of Xinjiang University(Science & Engineering),2001,18(4):476-478. |
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| Authors: | LIU Jun\ NIU Feng-wu\ ZHU Si-yi\ |
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| Institution: | LIU Jun\ 1,NIU Feng-wu\ 2,ZHU Si-yi\ 3 |
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| Abstract: | Introduce plumleaf crab of syrup and squish is synthetically using processing technology\'s technical flow?point of operation and main of technical guideline.Discuss arisen problem in production ought to adopt measure. |
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| Keywords: | plumleaf crab syrup squish process |
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