| 椰子油甘油三酯的高温气相色谱/质谱分析 |
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| 引用本文： | 邹建凯.椰子油甘油三酯的高温气相色谱/质谱分析[J].分析化学,2002,30(4):428-431. |
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| 作者姓名： | 邹建凯 |
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| 作者单位： | 浙江大学理学院化学系,杭州,310027 |
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| 摘 要： | 以HP 5MS毛细管柱 30m× 0 .2 5mm× 0 .2 5 μm分离椰子油中各甘油三酯 ,通过各自EI质谱确定其组成。进样量 1μL(以 10g L溶于正己烷 ) ,分流比为 1∶5 0 ,温度程序为 :柱温 30 0℃ ,保持 3min ,以 2℃ min速率升至 35 0℃ ,保持 12min。扫描范围m z 30～ 80 0amu。共鉴定出 36种甘油三酯。其中以辛酸双月桂酸甘油酯 (12 .4 8% ,峰面积百分比 ,下同 ) ,癸酸双月桂酸甘油酯 (7.6 9% ) ,辛酸月桂酸肉豆蔻酸甘油酯 (10 .81% ) ,三月桂酸甘油酯和癸酸月桂酸肉豆蔻酸甘油酯 (15 .34% ) ,双月桂酸肉豆蔻酸甘油酯和癸酸月桂酸棕榈酸甘油酯 (17.0 1% ) ,双月桂酸棕榈酸甘油酯和癸酸月桂酸硬脂酸甘油酯 (11.0 9% )为主。
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| 关 键 词： | 椰子油 甘油三酯 气相色谱／质谱法 分析 油脂 |
Determination of the Composition of Triacylglycerols in Coconut Oil by High Temperature Gas Chromatography-Electron Impact Mass Spectrometry |
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| Zou Jiankai.Determination of the Composition of Triacylglycerols in Coconut Oil by High Temperature Gas Chromatography-Electron Impact Mass Spectrometry[J].Chinese Journal of Analytical Chemistry,2002,30(4):428-431. |
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| Authors: | Zou Jiankai |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Triacylglycerols coconut oil gas chromatography/mass spectrometry |
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