| 普洱茶挥发性成分的GC-MS分析 |
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| 引用本文： | 颜振敏,吴艳兵,冯俊旗,魏新军.普洱茶挥发性成分的GC-MS分析[J].光谱实验室,2012,29(4):2235-2237. |
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| 作者姓名： | 颜振敏 吴艳兵 冯俊旗 魏新军 |
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| 作者单位： | 1. 河南科技学院食品学院 河南省新乡市华兰大道 453003
2. 河南科技学院资源与环境学院 河南省新乡市华兰大道 453003 |
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| 摘 要： | 采用同时蒸馏萃取法(SDE)提取普洱茶的挥发性成分,经气质联用分析鉴定,应用色谱峰面积归一化测定各成分的相对含量。经过对该茶样的分析,共鉴定出44种挥发性成分,占挥发性成分总量的92.46%,其中含量较高的化合物有醇类、酯类、酸类和苯衍生物,它们分别占总量的15.47%、12.43%、8.74%、32.36%。
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| 关 键 词： | 普洱茶 挥发性成分 同时蒸馏萃取 气相色谱-质谱联用 |
Analysis of Compositions of Volatile Compounds in Pu'er Tea by GC-MS |
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| YAN Zhen-Min
,
WU Yan-Bing
,
FEN Jun-Qi
,
WEI Xin-Jun.Analysis of Compositions of Volatile Compounds in Pu'er Tea by GC-MS[J].Chinese Journal of Spectroscopy Laboratory,2012,29(4):2235-2237. |
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| Authors: | YAN Zhen-Min WU Yan-Bing FEN Jun-Qi WEI Xin-Jun |
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| Institution: | Yan Zhen-Min Wu Yan-Binga Fen Jun-Qi Wei Xin-Jun (School of Food Science.Henan Institute of Science and Technology,Xinxiang,Henan 453003,P.R.China) a(School of Resource and Environment.Henan Institute of Science and Technology,Xinxiang,Henan 453003,P.R.China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | |
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