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| 膨化食品中铝和重金属污染的评价 | |
| 引用本文： | 范淑敏,韩敏,范文秀.膨化食品中铝和重金属污染的评价[J].光谱实验室,2012,29(4):2226-2228. |
| 作者姓名： | 范淑敏 韩敏 范文秀 |
| 作者单位： | 1. 郑州大学化学系 郑州市科学大道100号 450001 2. 洛阳理工学院材料科学与工程系 河南省洛阳市洛龙区王城大道90号 471023 3. 河南科技学院化学化工学院 河南省新乡市华兰大道 453003 |
| 摘 要： | 建立了微波消解电感耦合等离子体-原子发射光谱法(ICP-AES)测定膨化食品中铝和重金属含量的方法,并采用该法测定了20种膨化食品中Al、As、Pb、Cd和Ni等有害金属元素的含量。该方法的加标回收率为95.0%—110.0%,相对标准偏差(RSD)值不大于6.85%。实验结果表明,膨化食品中A1含量超标较多,重金属Pb污染较为严重,As、Cd和Ni含量普遍较低,Al和Cd呈现显著性相关性。 |
| 关 键 词： | 膨化食品 铝 重金属 评价 |
Assessment of Aluminium and Heavy Metals in Puffed Food |
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| FAN Shu-Min , HAN Min , FAN Wen-Xiu.Assessment of Aluminium and Heavy Metals in Puffed Food[J].Chinese Journal of Spectroscopy Laboratory,2012,29(4):2226-2228. | |
| Authors: | FAN Shu-Min HAN Min FAN Wen-Xiu |
| Institution: | Fan Shu-Min Han Mina Fan Wen-Xiub (Department of Chemistry,Zhengzhou University,Zhengzhou 450001,P.R.China) a(Department of Materials Science and Engineering,Luoyang Institute of Science and Technology, Luoyang,Henan 471023,P.R.China) b(School of Chemistry and Chemical Engineering,Henan Institute of Science and Technology,Xinxiang,Henan 453003,P.R.China) |
| Abstract: | |
| Keywords: | |
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