螺旋构象的微环境效应——7.二甲基亚砜-水二元溶剂的组成对糖淀粉催化或抑制酯水解行为的影响

我们在研究Me_2SO—H_2O二元体系中糖淀粉A]的物理和化学行为的基础上,又就溶剂组成对十二酸对-硝基苯酚酯水解行为的影响进行了研究。我们测量了硼酸缓冲液体系中五个不同φ值的k_(obs)对糖淀粉浓度的依赖关系(图1),φ值为混合溶剂中Me_2SO的体积分数~(1])。初看起来结果是复杂的,在A]=0,即糖淀粉不存在的情况下,速度常数(k_(nn))随溶剂中Me_2SO量的增加而增加,即φ=0.5<0.6<0.7<0.8<0.9。加入糖淀粉后,曲线开始互相交叉。φA]>1.1×10~(-4)时,其次序几乎发生倒转,即φ=0.9<0.8<0.7<0.5<0.6。而且,=0.5,0.6,0.7的曲线随A]增大而下

The Microenvironmental Effects of the Helical Conformations of Amylose and its Derivatives 7.The Influence of Solvent Composition of the Me_2SO-H_2O Mixture on the Catalytic or Inhibitory Effects of Amylose on the Hydrolysis of p-Nitropheny1 Dodec