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| 钒—钼酸铵比色法测定食品中总磷 | |
| 作者姓名： | 张永顺 王玉成 |
| 作者单位： | [1]河北省衡水市卫生防疫站 [2]河北省保定市三中 |
| 摘 要： | 食品中的磷具有营养学意义.常用的定量方法有钼蓝比色法和重量法,钼蓝比色法测定食品中的总磷,酸度对测定结果的影响比较大,方法的重现性差;重量法仅适用于磷的含量较高的食品.本文参照文献,用钒-钼酸铵比色法测定食品中总磷,试液酸度对吸光度几乎没有影响,磷含量在0.5～10mg·L~(-1)范围内呈良好的线性关系,相关系数r=0.9998,相对标准偏差<3%,加标回收率在97.6%～103.7%之间. |
| 关 键 词： | 食品分析 磷 比色法 总磷 测定 |
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