钒—钼酸铵比色法测定食品中总磷 |
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作者姓名: | 张永顺 王玉成 |
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作者单位: | [1]河北省衡水市卫生防疫站 [2]河北省保定市三中 |
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摘 要: | 食品中的磷具有营养学意义.常用的定量方法有钼蓝比色法和重量法,钼蓝比色法测定食品中的总磷,酸度对测定结果的影响比较大,方法的重现性差;重量法仅适用于磷的含量较高的食品.本文参照文献,用钒-钼酸铵比色法测定食品中总磷,试液酸度对吸光度几乎没有影响,磷含量在0.5~10mg·L~(-1)范围内呈良好的线性关系,相关系数r=0.9998,相对标准偏差<3%,加标回收率在97.6%~103.7%之间.
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关 键 词: | 食品分析 磷 比色法 总磷 测定 |
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