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| 微波消解-一氧化二氮-乙炔火焰原子吸收光谱法测定食品中铝含量 | |
| 作者姓名： | 陶颜娟 |
| 作者单位： | 宁波市鄞州区质量技术监督检测中心; |
| 摘 要： | GB 2760-2011[1]规定,豆类制品、小麦粉及其制品、虾味片、焙烤食品、水产品及其制品以及膨化食品中可以按生产需要适量使用硫酸铝钾(又名钾明矾)及硫酸铝铵(又名铵明矾),其功能为膨松剂和稳定剂,但最终产品中铝的残留量应不大于100mg·kg-1(干样品,以铝计)。现行有效的铝测定方法为铬天青分光光度法(GB/T 5009.182-2003)[2]和电感耦合等离子体质谱法(GB/T |
| 关 键 词： | 硫酸铝铵 豆类制品 现行有效 膨化食品 乙炔火焰 铬天青 钾明矾 分光光度法 膨松 硫酸铝钾 |
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