| 采后果品高温处理的生理效应 |
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| 引用本文： | 杜晓东,关军锋.采后果品高温处理的生理效应[J].河北科技师范学院学报,1993(4). |
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| 作者姓名： | 杜晓东 关军锋 |
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| 作者单位： | 河北农业技术师范学院图书馆，河北农业技术师范学院图书馆 昌黎，066600，昌黎，066600 |
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| 摘 要： | 本文综述了采后果品高温处理后的生理生化状况,主要包括果实呼吸、乙烯、酶、蛋白质等生理指标的变化。分析了果品高温处理的生理机制。
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| 关 键 词： | 果实 高温处理 贮藏 生理机制 |
PHYSIOLOGICAL SITUATION OF HEAT TREATMENT ON POSTHARVET FRUIT |
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| Du Xiaodong Guan Junfeng.PHYSIOLOGICAL SITUATION OF HEAT TREATMENT ON POSTHARVET FRUIT[J].Journal of Hebei Normal University of Science & Technology,1993(4). |
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| Authors: | Du Xiaodong Guan Junfeng |
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| Abstract: | The authors summarized the physiological-biochemical situation of heat treatment on postharvest fruit, which include the changes of physiological index in fruit's respiration, ethylene, enzyme, protein and analysed the physiological mechanism of heat treatment on fruit. |
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| Keywords: | fruit heat treatment storage physiological mechanism |
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