| 酶法制备微孔淀粉的工艺研究 |
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| 引用本文： | 李军,陈存社.酶法制备微孔淀粉的工艺研究[J].北京工商大学学报(自然科学版),2005,23(2):9-12. |
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| 作者姓名： | 李军 陈存社 |
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| 作者单位： | 北京工商大学,化学与环境工程学院,北京,100037 |
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| 基金项目： | 北京市自然科学基金
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北京市教委科技发展计划项目 |
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| 摘 要： | 使用α-淀粉酶与糖化酶复合制备多孔淀粉,探讨反应温度、反应时间、pH值和酶用量等条件的影响,并且通过正交实验得出最佳工艺条件,当反应温度为50℃,pH值为6.0,反应时间为12h,酶用量为1.0%时,吸附率与得率的综合评定最高.
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| 关 键 词： | 微孔淀粉 复合酶 水解 吸附性能 |
| 文章编号： | 1671-1513(2005)02-0009-04 |
RESEARCH OF MICROPOROUS STARCH PREPARED BY COMPOSITE ENZYME |
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| LI Jun,CHEN Cun-she.RESEARCH OF MICROPOROUS STARCH PREPARED BY COMPOSITE ENZYME[J].Journal of Beijing Technology and Business University:Natural Science Edition,2005,23(2):9-12. |
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| Authors: | LI Jun CHEN Cun-she |
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| Abstract: | Studied technology conditions of the micro-porous starch production prepared by composite enzyme. Discussed main factors such as temperature, time, pH value and quantity of composite enzyme and obtained the optimal technology parameters by analysis. |
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| Keywords: | micro-porous starch composite enzyme hydrolyze capability of absorbtion |
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