溴酸盐检测方法问世

前不久，大连市产品质量监督检验所成功地开发出采用离子色谱法测定小麦粉和小麦粉品质改良剂中溴酸盐的检测方法。面粉中溴酸盐过量的问题，可望通过这种检测方法的普及得到遏制。