国内食品中发现有“苏丹红第二”之称的孔雀石绿 |
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引用本文: | 高.国内食品中发现有“苏丹红第二”之称的孔雀石绿[J].化学分析计量,2006,15(1):62. |
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作者姓名: | 高 |
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摘 要: | 孔雀石绿是一种对人体有极大副作用的化学制剂,这种化学物质不允许出现在任何食品中。这是一种带有金属光泽的绿色结晶体,又名碱性绿、孔雀绿,它既是杀真菌剂,又是染料,易溶于水,溶液呈蓝绿色。科研结果表明,孔雀石绿具有高毒素、高残留和致癌、致畸、致突变等副作用。鉴于孔雀石绿的危害性,许多国家都将孔雀石绿列为水产养殖禁用药物。
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关 键 词: | 孔雀石绿 食品 苏丹 国内 水产养殖 化学制剂 化学物质 金属光泽 杀真菌剂 禁用药物 |
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