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| 扇贝脂肪的提取和分析 | |
| 引用本文： | 张强.扇贝脂肪的提取和分析[J].色谱,1996,14(1):30-32. |
| 作者姓名： | 张强 |
| 作者单位： | 烟台大学分析中心 |
| 摘 要： | 以快速脂肪提取法取代素氏提取法，提取扇贝脂肪仅需４５ｍｉｎ，提取率９８．８％。利用４０ｍ×０．３５ｍｍｉ．ｄ．ＰＥＧ－２０Ｍ玻璃毛细管柱分离测定扇贝脂肪中脂肪酸。分离出４６个峰，结合气相色谱／质谱（ＧＣ／ＭＳ），鉴定出３６个峰，占脂肪区总量的９９．４％，其中饱和脂肪酸占３２％，不饱和脂肪酸占６７．４％。 |
| 关 键 词： | 气相色谱／质谱法 气相色谱法 扇贝脂肪 脂肪酸 |
The Extraction and Analysis of Scallop Fat |
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| Zhang Qiang.The Extraction and Analysis of Scallop Fat[J].Chinese Journal of Chromatography,1996,14(1):30-32. | |
| Authors: | Zhang Qiang |
| Abstract: | |
| Keywords: | gas chromatography gas chromatography/mass spectrometry scallop fat fatty acids |
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