| 非水介质中的酶催化反应 |
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| 引用本文： | 艾俊哲,梅平. 非水介质中的酶催化反应[J]. 化学通报, 2002, 65(11): 752-757 |
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| 作者姓名： | 艾俊哲 梅平 |
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| 作者单位： | 江汉石油学院化学工程系 湖北荆州434023(艾俊哲)，江汉石油学院化学工程系 湖北荆州434023(梅平) |
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| 摘 要： | 介绍了非水溶剂体系中的酶催化反应，主要是反胶束体系中酶催化反应和脂肪酶催化反应的新研究成果，评述了各溶剂体系中酶的结构，动力学特征，稳定性及活性。
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| 关 键 词： | 非水介质 酶 催化反应 反胶束体系 脂肪酶 结构 动力学 稳定性 |
| 修稿时间： | 2002-01-21 |
The Research Progress of Enzymatic Reaction in Non-aqueous Media |
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| Ai Junzhe,Mei Ping. The Research Progress of Enzymatic Reaction in Non-aqueous Media[J]. Chemistry, 2002, 65(11): 752-757 |
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| Authors: | Ai Junzhe Mei Ping |
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| Abstract: | This paper introduces the recent research progress of enzymatic reaction in non aqueous media and reviews the structure, kinetics, stability and activity of the enzyme in different solvents. The research development and applications of enzymatic reaction in reverse micellar media and lipase catalyzed reaction are mainly discussed. |
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| Keywords: | Enzymatic reaction Reverse micellar media Lipase catalyzed reaction |
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