发酵含气绿茶饮料的研究

以婺源绿茶为主要原料，以汁后使用酵母轻度发酵，产生二氧化碳气体，排除了氧对茶饮料成份的氧化，气泡洁白细腻，清澈透明，清凉爽口，具有明显的茶香和醇香，且质量稳定。