| 对油脂过氧化值测定中碘化钾饱和溶液变质和保存的分析 |
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| 引用本文： | 肉斯坦木·吾买尔,别克赛力克·库尔买提. 对油脂过氧化值测定中碘化钾饱和溶液变质和保存的分析[J]. 理化检验(化学分册), 2007, 43(8): 676-677 |
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| 作者姓名： | 肉斯坦木·吾买尔 别克赛力克·库尔买提 |
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| 作者单位： | 新疆伊犁州产品质量检验所,伊宁,835000;新疆伊犁州产品质量检验所,伊宁,835000 |
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| 摘 要： | 碘化钾饱和溶液是测定油脂过氧化值试验中的一个重要试剂，油脂氧化过程中产生过氧化物，与碘化钾作用生成游离碘，以硫代硫酸钠标准溶液滴定。该试剂放置易氧化变黄，一般现配现用，但所配溶液不能被完全使用，浪费较大。笔者经研究发现，新配制的碘化钾饱和溶液和被氧化变黄的碘化钾饱和溶液的pH值相差较大，通过调整碘化钾饱和溶液的pH值，可防止碘化钾饱和溶液被氧化从而析出游离碘，同时节约试剂成本。
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| 关 键 词： | 过氧化值测定 油脂过氧化值 饱和溶液 碘化钾 保存 变质 硫代硫酸钠 过氧化物 |
| 文章编号： | 1001-4020（2007）08-0676-02 |
| 收稿时间： | 2006-01-15 |
| 修稿时间： | 2006-01-15 |
Prevention of Oxidation of Saturated Potassium Iodide Solution and Its Effect on the Iodimetric Determination of Peroxide Value of Fat or Oil |
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| Ruositanmu·Wumaier,Biekesailike·Kuermaiti. Prevention of Oxidation of Saturated Potassium Iodide Solution and Its Effect on the Iodimetric Determination of Peroxide Value of Fat or Oil[J]. Physical Testing and Chemical Analysis Part B:Chemical Analgsis, 2007, 43(8): 676-677 |
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| Authors: | Ruositanmu·Wumaier Biekesailike·Kuermaiti |
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