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| 大豆分离蛋白接枝氨基封端聚2-丙烯酰胺基-2-甲基丙磺酸的合成及溶液性质研究 | |
| 引用本文： | 刘晓亚,姜鹏,周华,江金强,白绘宇,江明.大豆分离蛋白接枝氨基封端聚2-丙烯酰胺基-2-甲基丙磺酸的合成及溶液性质研究[J].高分子学报,2009,0(5):430-436. |
| 作者姓名： | 刘晓亚 姜鹏 周华 江金强 白绘宇 江明 |
| 作者单位： | 1. 聚合物分子工程教育部重点实验室,复旦大学高分子科学系,上海,200433;江南大学化学与材料工程学院,无锡,214122 2. 江南大学化学与材料工程学院,无锡,214122 3. 聚合物分子工程教育部重点实验室,复旦大学高分子科学系,上海,200433 |
| 基金项目： | 国家自然科学基金，复旦大学聚合物分子工程教育部重点实验室开放基金 |
| 摘 要： | 用巯基乙胺为链转移剂,过硫酸铵为引发剂合成了氨基封端的聚2-丙烯酰胺基-2-甲基丙磺酸(H2N-PAMPS).再用1-(3-二甲氨基丙基)-3-乙基碳二亚胺盐酸盐(EDC)和N-羟基琥珀酰亚胺(NHS)在室温下催化H2N-PAMPS的端氨基与大豆分离蛋白(SPI)的羧基反应形成酰胺键,得到接枝物SPI-g-NH-PAMPS.用1H-NMR、傅利叶红外光谱、13C-NMR对H2N-PAMPS和接枝物SPI-g-NH-PAMPS进行结构表征.用zeta电位仪、紫外可见光光谱,荧光光谱,动态激光光散射对SPI及其接枝物SPI-g-NH-PAMPS的水溶液性质进行了研究.结果表明,与SPI相比,SPI-g-NH-PAMPS的溶解性、表面疏水性、乳化性等有所改善,接枝物SPI-g-NH-PAMPS聚集体粒径增大,形成独特的核壳结构. |
| 关 键 词： | 大豆分离蛋白 1-(3-二甲氨基丙基)-3-乙基碳二亚胺 2-丙烯酰胺基-2-甲基丙磺酸 接枝物 |
| 收稿时间： | 2008-08-05 |
SYNTHESIS AND AQUEOUS SOLUTION PROPERTIES OF GRAFT COPOLYMERS BASED ON SOY PROTEIN ISOLATE WITH AMINO TERMINATED POLY(2-ACRYLANMIDO-2-METHYL PROPANE SULFONIC ACID) |
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| LIU Xiaoya,JIANG Peng,ZHOU Hua,JIANG Jinqiang,BAI Huiyu,JIANG Ming.SYNTHESIS AND AQUEOUS SOLUTION PROPERTIES OF GRAFT COPOLYMERS BASED ON SOY PROTEIN ISOLATE WITH AMINO TERMINATED POLY(2-ACRYLANMIDO-2-METHYL PROPANE SULFONIC ACID)[J].Acta Polymerica Sinica,2009,0(5):430-436. | |
| Authors: | LIU Xiaoya JIANG Peng ZHOU Hua JIANG Jinqiang BAI Huiyu JIANG Ming |
| Institution: | 1.Key Laboratory for Molecular Engineering of Polymers;Ministry of Education;Department of Macromolecular Science;Fudan University;Shanghai 200433;2 School of Chemical and Material Engineering;Jiangnan University;Wuxi 214122 |
| Abstract: | Graft copolymers(SPI-g-NH-PAMPS)were prepared by a graft reaction between the free carboxylic acid groups of soy protein isolate(SPI)and the amino groups of poly(2-acrylanmido-2-methyl propane sulfonic acid)(H_2N-PAMPS)using 1-(3-(dimethylamino)propyl)-3-ethyl-carbodiimide hydrochloride/N-hydroxysuccinimide as the condensing agents in a buffer solution.H_2N-PAMPS and SPI-g-NH-PAMPS were fully characterized by 1H-NMR,FTIR and 13C-NMR spectroscopies.The aqueous solution properties of SPI and SPI-g-NH-PAMPS we... |
| Keywords: | Soy protein isolate 1-(3-(Dimethylamino)propyl)-3-ethyl-carbodiimide hydrochloride 2-Acrylanmido-2-methyl propane sulfonic acid Graft copolymer |
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