维生素对微量元素吸收利用的影响

维生素A：维生素A能增强硒抑制癌症的作用。缺乏对微量元素吸收利用维生素A可妨碍铁的吸收利用。维生素B族：有学者发现给缺乏维生素B6饮食的鼠组织中锌含量降低，而缺乏维生素B1和维生素B2并不产生此现象，已证明维生素眈缺乏引起的锌吸收障碍，是由于PA（色氨酸的代谢产物）减少所致。