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| 保鲜涂料 | |
| 引用本文： | 蒋孟华.保鲜涂料[J].高分子通报,1991(2). |
| 作者姓名： | 蒋孟华 |
| 摘 要： | 这类涂料可涂在水果、蔬菜、肉食上,使其保鲜。水果的贮存和保鲜是一个大问题,现在有几种水果保鲜涂料,例如紫胶涂料、氧化聚乙烯蜡水分散涂料和干酪素等,涂在水果上能防止水果腐烂变质,起保鲜和防干作用,可以贮存较长时间。有人曾做过试验,将柑桔涂上紫胶涂料,在室温下贮存95天之后,好果率为66.5～74％,而不涂涂料的好果率仅为17.6％。将去皮的小苹果片浸入干酪素保鲜涂料中,几天后, |
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