| 表面增强拉曼光谱检测鱼肉中禁用和限用药物研究 |
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| 引用本文： | 李春颖,赖克强,张源园,裴鹭,黄轶群.表面增强拉曼光谱检测鱼肉中禁用和限用药物研究[J].化学学报,2013,71(2):86-91. |
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| 作者姓名： | 李春颖 赖克强 张源园 裴鹭 黄轶群 |
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| 作者单位： | 上海海洋大学食品学院 上海201306 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金(Nos.61250002,31250006);上海市浦江人才计划(No.09PJ1405200);上海市科学技术委员会部分地方院校能力建设(No.09320503800)资助~~ |
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| 摘 要： | 应用表面增强拉曼光谱(surface-enhanced Raman spectroscopy,SERS)技术,结合化学计量学方法对水产品中常被检出的禁用或限用药物,包括孔雀石绿(0.5～50μg/L)、结晶紫(5～100μg/L)、氯霉素(50～5.0×103μg/L)和磺胺甲基嘧啶(500～5.0×103μg/L)进行检测.采用偏最小二乘回归法(partial least squares regression,PLSR)对谱图进行分析处理,建立定量分析模型.结果表明运用SERS技术对染料类渔药,孔雀石绿和结晶紫的分析效果较好,对于其标准溶液的最低检测浓度分别为0.8和10μg/L;对抗生素药物,氯霉素和磺胺甲基嘧啶的最低检测浓度分别为50和500μg/L.4种药物的PLSR模型的预测值与实际值的R2为0.865～0.954.运用SERS技术最低能检测到鱼肉中孔雀石绿和结晶紫的含量分别为1.0和20μg/kg,显示出SERS技术对食品中痕量药物残留检测的巨大潜力.
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| 关 键 词： | 孔雀石绿 结晶紫 氯霉素 磺胺甲基嘧啶 表面增强拉曼光谱 鱼肉 |
Use of Surface-enhanced Raman Spectroscopy for the Test of Residuals of Prohibited and Restricted Drugs in Fish Muscle |
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| Institution: | Li,Chunying Lai,Keqiang Zhang,Yuanyuan Pei,Lu Huang,Yiqun*(College of Food Science and Technology,Shanghai Ocean University,Shanghai 201306) |
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