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| 超声波辅助提取茶叶总黄酮及抗氧化活性分析 | |
| 作者单位： | ;1.河南工程学院材料与化学工程学院 |
| 摘 要： | 采用超声波辅助法探讨了铁观音茶叶中总黄酮的最佳提取工艺条件,并测定了铁观音茶叶总黄酮清除羟基自由基的能力.结果表明,超声波功率400 W,料液比1∶30 g·mL~(-1),浸提时间30 min,乙醇浓度50%为超声波辅助提取铁观音茶叶总黄酮的最佳工艺条件,总黄酮提取率为4.74%;抗氧化实验表明随着铁观音茶叶总黄酮浓度的增大,其对羟基自由基的清除能力增大,当浓度达到0.80 g/L,清除率为65.14%,与BHT相比具有较强的抗氧化能力. |
| 关 键 词： | 茶叶 总黄酮 超声波 抗氧化活性 |
Study on ultrasonic-assisted extraction and antioxidant activity of flavonoids from tea |
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