超声波辅助提取辣木籽多酚工艺研究

采用福林酚法测定辣木籽中多酚含量,并确定福林酚法测定辣木籽多酚的适宜条件为:20%Na_2CO_3溶液1 mL、1 moL/L的福林酚试剂0.4 mL、反应温度60℃、反应时间30 min。通过响应曲面试验研究超声波辅助提取辣木籽多酚的最佳工艺条件为:乙醇体积分数74%、液料比19∶1(m L/g)、提取温度67℃、超声时间25 min。此条件下,辣木籽多酚的平均提取量为4.867 mg/g,该值与理论预测值4.889 mg/g基本一致。