| 淀粉酶的分类及应用研究进展 |
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| 引用本文： | 罗春雷,韦宇拓.淀粉酶的分类及应用研究进展[J].广西科学,2018,25(3):248-252. |
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| 作者姓名： | 罗春雷 韦宇拓 |
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| 作者单位： | 广西大学生命科学与技术学院 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金项目(31460459)和自治区主席科技资金项目(16449-01)资助 |
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| 摘 要： | 淀粉酶是催化水解淀粉分子内糖苷键的一类酶的总称,因其氨基酸序列多样、来源广泛以及性质差异大,分类方法也有多种方式,比较主流的是以淀粉水解产物异头碳的构型来划分为α-淀粉酶和β-淀粉酶。目前已有多种淀粉酶被成功商业化,广泛应用于各行业中,本文对淀粉酶的一些分类方法及其应用进行综述。
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| 关 键 词： | 淀粉酶 糖苷水解酶 分类 应用 |
| 收稿时间： | 2018/4/2 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2018/5/25 0:00:00 |
Current Progress in Application of Amylase and Its Classification |
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| LUO Chunlei and WEI Yutuo.Current Progress in Application of Amylase and Its Classification[J].Guangxi Sciences,2018,25(3):248-252. |
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| Authors: | LUO Chunlei and WEI Yutuo |
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| Institution: | College of Science and Technology, Guangxi University, Nanning, Guangxi, 530005, China and College of Science and Technology, Guangxi University, Nanning, Guangxi, 530005, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | amylases glycoside hydrolases classification applications |
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