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DOI
责任编辑
分类号
杂志ISSN号
抑制型离子色谱法同时测定海产品中多种抑菌性添加剂
作者姓名:
邵宏宏
周向阳
周秀锦
王旭岚
沈飚
作者单位:
舟山出入境检验检疫局;
基金项目:
舟山市科技计划项目(2012C23005);浙江检验检疫科技计划项目(ZK2008019)资助
摘 要:
以不同品种的海产品及其制品为例,建立了抑制型离子色谱法测定海产品中丙酸盐、柠檬酸盐及多聚磷酸盐等多种抑菌性添加剂含量的方法。采用亲水性阴离子交换分离柱,KOH溶液为淋洗液作梯度淋洗,对所测丙酸盐、柠檬酸盐及多聚磷酸盐的线性范围在0.9994~0.9998之间,回收率在80.5%~92.9%之间,RSD<6.5%。对东海地区典型海产品中的丙酸盐、柠檬酸盐及多聚磷酸盐进行了测定,结果显示部分海产品加工中添加了丙酸盐、柠檬酸盐及多聚磷酸盐以达到抑菌的目的。
关 键 词:
离子色谱
柠檬酸
丙酸
多聚磷酸盐
海产品
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