| 甘氨酸锌相对分子质量与锌含量标准的研讨 |
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| 引用本文： | 姚朴,饶豫鄂.甘氨酸锌相对分子质量与锌含量标准的研讨[J].广东微量元素科学,2003,10(1):48-52. |
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| 作者姓名： | 姚朴 饶豫鄂 |
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| 作者单位： | 陕西省应用物理化学研究所,陕西,西安,710061 |
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| 摘 要： | 甘氨酸锌是新一代氨基酸系列补锌产品，在国标GB2760-1996食品添加剂卫生标准中被确定为食品营养强化剂，其备注中对甘氨酸锌中的锌含量标注为31．8％。作者通过对甘氨酸锌产品的研制和结构分析认为此值有误，应予更正。含结晶水的甘氨酸锌相对分子质量为231．51，锌含量为28．24％；不含结晶水的甘氨酸锌相对分子质量为213．51，锌含量为30．62%。
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| 关 键 词： | 甘氨酸锌 营养强化剂 氨基酸侧 锌含量 相对分子质量 微量元素 |
| 文章编号： | 1006-446X(2003)01-0048-05 |
| 修稿时间： | 2002年12月25 |
Discuss for Mr(Zn(Gly)2) and the Standard Zn Content in Zinc Glycinate |
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| YAO Pu,RAO Yu-e.Discuss for Mr(Zn(Gly)2) and the Standard Zn Content in Zinc Glycinate[J].Trace Elements Science,2003,10(1):48-52. |
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| Authors: | YAO Pu RAO Yu-e |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | zinc glycinate nutrition reinforced dose amino acid chelate |
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