| 纤维素酶法提取柑橘皮果胶 |
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| 引用本文： | SU Yan-ling,苏艳玲,郝更新,赵红梅.纤维素酶法提取柑橘皮果胶[J].晋中学院学报,2009,26(3):68-70. |
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| 作者姓名： | SU Yan-ling 苏艳玲 郝更新 赵红梅 |
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| 作者单位： | 1. 晋中学院,生物科学与技术学院,山西,晋中,030600
2. 集美大学,生物工程学院,福建,厦门,361021 |
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| 摘 要： | 本试验采用酶法提取柑橘皮果胶,研究了温度、加酶量、料液比及提取时间对提取率的影响.结果表明,在pH4.6的磷酸氢二钠-柠檬酸缓冲液的提取效果最佳,其最佳提取条件为:温度为37℃、加酶量0.1 U/g、料液比1:20、提取时间4 h,其提取率达到了6.109%.
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| 关 键 词： | 果胶 柑橘皮 提取方法 纤维素酶 |
Extraction Technology of Pectin from Orange Pericarp with Cellulase |
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| SU Yan-ling,HAO Geng-xin,ZHAO Hong-mei.Extraction Technology of Pectin from Orange Pericarp with Cellulase[J].Journal of Jinzhong University,2009,26(3):68-70. |
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| Authors: | SU Yan-ling HAO Geng-xin ZHAO Hong-mei |
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| Institution: | 1.School of Life Science and Technology;Jinzhong University;Jinzhong 030600;China;2.School of Bioengineering;Jimei University;Xiamen 361021;China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | pectin orange pericarp extraction methods cellulase |
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