| 蚕蛹甲壳素的脱色方法与机理探讨 |
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| 引用本文： | 李端华,周小华. 蚕蛹甲壳素的脱色方法与机理探讨[J]. 应用化学, 2004, 21(3): 309-0 |
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| 作者姓名： | 李端华 周小华 |
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| 作者单位： | 重庆大学化学化工学院,重庆,400044 |
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| 摘 要： | 研究了从粗甲壳素 (分离蚕蛹蛋白质后的残渣 )中提取蚕蛹甲壳素的工艺条件 ,探索了H2 O2 氧化脱色方法。实验结果表明 ,在 70℃的水浴中 ,按照m(蚕蛹渣 )∶m(5 %氢氧化钠 ) =30∶80的质量比处理 2h ,可脱净残余蛋白 ,得到黑褐色的粗蚕蛹甲壳素。用H2 O2 脱色漂白 ,工艺条件为 :6 5～ 70℃ ,pH值为 8 5± 0 5 ,时间 5h ,m (蚕蛹渣 )∶m(30 %H2 O2 ) =5 0∶130。所得甲壳素白度为 30 % ,收率为 2 5 %。双氧水脱除蚕蛹甲壳素颜色的机理可能是H2 O2 分解的O2 -2 作用于铁硫蛋白与细胞色素复合物体系中的硫 ,将体系中半胱氨酸硫氧化成亚砜 ,使得色蛋白与甲壳素相连的键断开 ,从而使色素从甲壳素上分离下来。
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| 关 键 词： | 双氧水 蚕蛹甲壳素的脱色方法与机理探讨 |
| 文章编号： | 1000-0518(2004)03-0309-04 |
| 收稿时间： | 2009-06-29 |
| 修稿时间： | 2003-04-30 |
Decolorization of Chitin from Silkworm Chrysalis |
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| LI Duan-Hua,ZHOU Xiao-Hua. Decolorization of Chitin from Silkworm Chrysalis[J]. Chinese Journal of Applied Chemistry, 2004, 21(3): 309-0 |
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| Authors: | LI Duan-Hua ZHOU Xiao-Hua |
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| Affiliation: | LI Duan-Hua*,ZHOU Xiao-Hua |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | chitin silkworm chrysalis H 2O 2 decolorization |
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