| 超声辅助法研究姜黄素对牛血清白蛋白损伤的影响 |
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| 引用本文： | 方瑞萍,陈宁生,张颖.超声辅助法研究姜黄素对牛血清白蛋白损伤的影响[J].化学研究与应用,2012,24(7):1052-1057. |
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| 作者姓名： | 方瑞萍 陈宁生 张颖 |
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| 作者单位： | 安徽工程大学生物与化学工程学院,安徽芜湖,241000 |
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| 基金项目： | 安徽省芜湖市科学计划项目 |
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| 摘 要： | 运用荧光法研究了姜黄素对牛血清白蛋白(BSA)的荧光猝灭机理,并结合紫外可见光谱探讨了超声照射下姜黄素对BSA的损伤。结果表明,姜黄素对BSA的荧光属静态猝灭,超声作用对牛血清白蛋白的分子结构影响较小,促进了姜黄素对牛血清白蛋白内源荧光的猝灭作用,使猝灭常数增大,辅助姜黄素进一步损伤蛋白质。原因可能是超声波激活姜黄素产生活性物质,活性物质氧化BSA分子内的氨基酸残基,破坏BSA分子结构。姜黄素对牛血清白蛋白的损伤程度随照射时间(0～5h)和姜黄素浓度(0～2.5×10-5mol·L-1)的增大而增加。研究结果为姜黄素作为一种天然光敏剂用于声动力学(SDT)提供了指导意义。
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| 关 键 词： | 姜黄素 牛血清白蛋白 超声照射 紫外可见光谱 荧光光谱 |
Study on assisted damage of bovine serum albumin by curcumin under ultrasonic irradiation |
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| FANG Rui-ping
,
CHEN Ning-sheng
,
ZHANG Ying.Study on assisted damage of bovine serum albumin by curcumin under ultrasonic irradiation[J].Chemical Research and Application,2012,24(7):1052-1057. |
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| Authors: | FANG Rui-ping CHEN Ning-sheng ZHANG Ying |
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| Institution: | (College of Biological and Chemical Engineering,Anhui Polytechnic University,Wuhu 241000,China) |
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