| 区块链技术在粮食安全方面的应用进展 |
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| 引用本文： | 刘贺,唐笑含.区块链技术在粮食安全方面的应用进展[J].渤海大学学报(自然科学版),2023(2):107-116. |
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| 作者姓名： | 刘贺 唐笑含 |
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| 作者单位： | 1. 渤海大学食品科学与工程学院;2. 生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金项目(No:31972031)；;辽宁省兴辽英才计划项目(No:XLYC2002039)； |
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| 摘 要： | 随着计算机技术的应用与扩展，区块链技术在粮食安全方面的研究和应用也取得了丰硕成果.区块链具有可追溯、难篡改、透明度高、安全性强的技术特性，将区块链技术应用在粮食安全方面，不仅可以优化传统粮食产业供应链溯源体系，也为粮食质量安全监控和预警、信息安全管理提供技术支持.本文简要介绍了区块链技术，梳理了区块链技术在粮食安全方面的研究与应用进展，总结了区块链+物联网、区块链+大数据及区块链+人工智能等新兴互联网技术在粮食安全方面产生的积极作用，提出了区块链技术发展中的阻碍和未来发展趋势，希望能对区块链在粮食安全方面应用提供参考.
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| 关 键 词： | 区块链 粮食安全 供应链溯源 物联网 大数据 |
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