| 超高效液相色谱-线性离子阱-高分辨质谱同步检测果蔬及饮料中花青素 |
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| 作者姓名： | 张协光 肖伟敏 朱丽 刘文丽 邓梦雅 彭祖茂 |
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| 作者单位： | 深圳市计量质量检测研究院,国家营养食品质量监督检验中心(广东),深圳518109;深圳市计量质量检测研究院,国家营养食品质量监督检验中心(广东),深圳518109;深圳市计量质量检测研究院,国家营养食品质量监督检验中心(广东),深圳518109;深圳市计量质量检测研究院,国家营养食品质量监督检验中心(广东),深圳518109;深圳市计量质量检测研究院,国家营养食品质量监督检验中心(广东),深圳518109;深圳市计量质量检测研究院,国家营养食品质量监督检验中心(广东),深圳518109 |
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| 基金项目： | 国家质量监督检验检疫总局科技计划项目;深圳市计量质量检测研究院科技项目 |
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| 摘 要： | 建立超高效液相色谱联用线性离子阱高分辨质谱(UPLC-LTQ-Orbitrap-HRMS)同时检测果蔬及饮料中6种花色苷和6种花色素。样品经5%(V/V)甲酸甲醇溶液超声提取30 min后,过膜上机。采用Hypersil GOLD C18色谱柱(100 mm×2.1 mm i.d,1.9μm)分离,流动相为1%(V/V)甲酸水溶液和1%(V/V)甲酸乙腈溶液,梯度洗脱,流速0.3 mL/min;电喷雾电离源,正离子模式,扫描范围(m/z):100~1000。考察了方法线性范围、检出限、定量限、重现性和回收率。结果表明:12种花青素在0.0424~19.9μg/mL范围内线性相关系数均≥0.9951,回收率范围在61.9%~112.7%之间。方法检出限(S/N=3)在1.73~8.18 ng/mL之间,定量限(S/N=10)为5.77~27.3 ng/mL。12种花青素质量误差≤2.14×10-6,72 h内相对标准偏差≤7.8%。
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| 关 键 词： | 花色苷 花青素 超高效液相色谱-线性离子阱-高分辨质谱 水果 蔬菜 饮料 |
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