| Determination of mannose in honey by isotope dilution gas chromatography mass spectrometryEI北大核心CSCD |
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| 引用本文： | 黄学者,纪欣欣,姜晓林,贾光群,曹彦忠,陈磊,徐锦忠,崔宗岩.Determination of mannose in honey by isotope dilution gas chromatography mass spectrometryEI北大核心CSCD[J].分析试验室,2022(9):1034-1040. |
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| 作者姓名： | 黄学者 纪欣欣 姜晓林 贾光群 曹彦忠 陈磊 徐锦忠 崔宗岩 |
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| 作者单位： | 1.秦皇岛海关技术中心066004;2.承德海关067000;3.南京海关动植物与食品检测中心210019;4.南京众谱生物科技有限公司210032; |
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| 基金项目： | 海关总署科研项目(2019HK090)资助。 |
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| 摘 要： | 建立了一种同位素稀释-气相色谱/质谱(GC-MS)测定蜂蜜中甘露糖含量的方法。选择了一种新型化合物13C;D]-D-甘露糖作为蜂蜜中甘露糖检测的同位素内标,优化了甘露糖及其内标的气相色谱分离条件和质谱参数。蜂蜜样品经70%乙醇水溶液溶解后加入同位素内标,采用两步衍生法对蜂蜜中糖组分进行衍生化,即先加入2.5%盐酸羟胺-吡啶溶液进行肟化衍生,再加入N,O-双(三甲基硅基)三氟乙酰胺(BSTFA)进行硅烷化衍生,采用GC-MS对甘露糖进行定性分析和定量检测。结果表明,以洋槐蜜、油菜蜜、荆条蜜和椴树蜜为代表性样品基质,甘露糖的检出限均为6 mg/kg,定量限为20 mg/kg,在20,40,200 mg/kg 3个添加水平下方法的平均回收率在66.1%~91.7%之间,相对标准偏差不超过20%。该方法适用于不同类型蜂蜜中甘露糖含量的测定。
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| 关 键 词： | 蜂蜜 甘露糖 同位素稀释 气相色谱-质谱 |
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