| 鲜辣椒中糖份和维生素C含量的近红外光谱非破坏性测定 |
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| 引用本文： | 覃方丽,闵顺耕,石正强,马海燕,车江旅.鲜辣椒中糖份和维生素C含量的近红外光谱非破坏性测定[J].分析试验室,2003,22(4):59-61. |
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| 作者姓名： | 覃方丽 闵顺耕 石正强 马海燕 车江旅 |
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| 作者单位： | 中国农业大学,北京,100094 |
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| 摘 要： | 用近红外光谱法非破坏测定鲜辣椒中可溶性糖和维生素C含量，可溶性糖含量的化学值与近红外预测值之间的相关系数为0．9024，校正集标准差(SEP)为1．23％，RSD9．3％；VC含量的化学值与近红外预测之间的相关系数为0．9122，校正集标准差(SEP)为24．17，RSD为9．5％，辣椒鲜果中可溶性糖和VC含量与近红外光谱有显著的相关关系。
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| 关 键 词： | 鲜辣椒 可溶性糖 维生素C 含量 近红外光谱 非破坏性测定 |
| 文章编号： | 1000-0720(2003)04-0059-03 |
Nondestructive determination of sugar and Vitamin C in raw pepper by near-infrared spectroscopy |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | NIR Nondestructive measurment Soluble sugar Vitamin C Pepper |
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