| 光度法测定小麦面粉中过氧化苯甲酰 |
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| 引用本文： | 张东,余萍,高俊杰.光度法测定小麦面粉中过氧化苯甲酰[J].理化检验(化学分册),2008,44(5):436-438. |
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| 作者姓名： | 张东 余萍 高俊杰 |
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| 作者单位： | 沈阳理工大学,环境与化学工程学院,沈阳,110168 |
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| 摘 要： | 在磷酸介质中，过氧化苯甲酰氧化碘化钾生成的碘与淀粉显色，在585nm波长处有最大吸收峰，建立了碘化钾碘蓝光度法间接测定微量过氧化苯甲酰的方法。过氧化苯甲酰的质量浓度在0．016g·L^-1以内呈线性。方法应用于新出产的小麦面粉中过氧化苯甲酰的测定，回收率在93．3％以上。
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| 关 键 词： | 分光光度法 过氧化苯甲酰 淀粉 小麦面粉 |
Photometric Determination of Benzoyl Peroxide in Wheat Flour |
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| ZHANG Dong,YU Ping,GAO Jun-jie.Photometric Determination of Benzoyl Peroxide in Wheat Flour[J].Physical Testing and Chemical Analysis Part B:Chemical Analgsis,2008,44(5):436-438. |
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| Authors: | ZHANG Dong YU Ping GAO Jun-jie |
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