2—烯醛和2,4—二烯醛系列香料及中间体缩醛香料的合成

发现使用 CHT、IFB、C-2等催化剂,可以有效地提高 Makuh 反应的各步反应收率。采用正交法设计条件试验,获得各步反应的较优越的工艺条件,与所报导的文献相比,2-烯醛产品收率从24～36%提高到49～57%,2,4-二烯醛从9～15%提高到39～46%。从而用简易的方法完善了烯醛型系列食品香料的合成。用本法生产的系列产品28个以上,产品质量达到国外同类产品的技术指标。此外,本文还提供了该合成法的原料、中间体及产品的物理测试方法,证明了该系列产品主要是反式结构。