| 超高效液相色谱-蒸发光散射检测法测定蜂蜜中12种糖组分 |
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| 引用本文： | 贾茹,黄学者,贾光群,石玉秋,崔宗岩,郭泽镔. 超高效液相色谱-蒸发光散射检测法测定蜂蜜中12种糖组分[J]. 分析测试学报, 2022, 41(6): 851-857. DOI: 10.19969/j.fxcsxb.21101901 |
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| 作者姓名： | 贾茹 黄学者 贾光群 石玉秋 崔宗岩 郭泽镔 |
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| 作者单位： | 福建农林大学 食品科学学院,福建 福州 350002,秦皇岛海关技术中心,河北 秦皇岛 066004 |
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| 基金项目： | 海关总署科研项目（2019HK090） |
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| 摘 要： | 建立了蜂蜜中果糖、葡萄糖、蔗糖、松二糖、麦芽酮糖、麦芽糖、曲二糖、异麦芽糖、吡喃葡糖基蔗糖、松三糖、蜜三糖和麦芽三糖含量的超高效液相色谱－蒸发光散射测定方法。试样经去离子水溶解，乙腈定容，用0.22 μm滤膜过滤后，采用Amide色谱柱分离，蒸发光散射检测器检测，外标法定量。在优化实验条件下，12种糖得到良好分离，线性相关系数为0.997 7～0.999 8，果糖和葡萄糖的检测结果与示差折光检测法无显著性差异，其余10种糖的平均回收率为90.0 %～105 %，相对标准偏差为0.70%～5.8%。该方法灵敏度高，准确度高，重复性好，适用于蜂蜜中多种糖组分的同时定量分析。用于72批不同蜜种蜂蜜样品中糖组分的检测，发现中国主要蜜源蜂蜜中普遍含有松二糖、麦芽酮糖、麦芽糖等糖组分。该方法和检测数据可为蜂蜜品质和质量评价提供重要支撑。
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| 关 键 词： | 蜂蜜 糖分 高效液相色谱 蒸发光散射 |
Determination of 12 Saccharides in Honey by Ultra High Performance Liquid Chromatography Coupled with Evaporative Light Scattering Detection |
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| JIA Ru,HUANG Xue-zhe,JIA Guang-qun,SHI Yu-qiu,CUI Zong-yan,GUO Ze-bin. Determination of 12 Saccharides in Honey by Ultra High Performance Liquid Chromatography Coupled with Evaporative Light Scattering Detection[J]. Journal of Instrumental Analysis, 2022, 41(6): 851-857. DOI: 10.19969/j.fxcsxb.21101901 |
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| Authors: | JIA Ru HUANG Xue-zhe JIA Guang-qun SHI Yu-qiu CUI Zong-yan GUO Ze-bin |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | honey sugar high performance liquid chromatography evaporative light scattering detection |
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