| 超临界CO_2萃取-气相色谱法测定膨化食品中反式脂肪酸 |
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| 引用本文： | 周永生,顾浩.超临界CO_2萃取-气相色谱法测定膨化食品中反式脂肪酸[J].分析科学学报,2017,33(1). |
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| 作者姓名： | 周永生 顾浩 |
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| 作者单位： | 常州大学石油化工学院,江苏常州,213164 |
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| 摘 要： | 采用超临界CO_2(SC-CO_2)萃取、KOH-甲醇法甲酯化衍生、气相色谱内标法测定膨化食品中反式脂肪酸(TFAs),通过正交试验分别对萃取和甲酯化条件进行了优化。结果表明,SC-CO_2萃取的最佳条件为:萃取压力30 MPa,萃取温度45℃,萃取时间2.0h,CO_2流量15mL/min;最佳甲酯化条件为:KOH-甲醇浓度1mol/L,反应时间1min,反应温度20℃;反-10-十八烯酸甲酯在0.06~1.5mg/L浓度范围内线性关系良好,相关系数R2=0.9997,定量限为0.001mg/L,日内相对标准偏差(RSD)为7.5%,日间RSD为8.5%,加标回收率为95.8%~106.6%。该方法快速、准确、提取率高,且对人体和环境无任何危害,可用于膨化食品中TFAs的检测。
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| 关 键 词： | 超临界CO2萃取 反式脂肪酸 膨化食品 气相色谱法 |
Determination of Trans-Fatty Acids in Puffed Food Based on Supercritical CO2 Extraction and Gas Chromatography |
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| ZHOU Yong-sheng,GU Hao.Determination of Trans-Fatty Acids in Puffed Food Based on Supercritical CO2 Extraction and Gas Chromatography[J].Journal of Analytical Science,2017,33(1). |
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| Authors: | ZHOU Yong-sheng GU Hao |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Supercritical CO2 fluid extraction Trans-fatty acids Puffed food Gas chromatography |
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