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| 毛细管电泳法测定黄瓜和西红柿中的谷胱甘肽 | |
| 引用本文： | 黄颖,段建平,杨明灿,刘荔彬,陈国南.毛细管电泳法测定黄瓜和西红柿中的谷胱甘肽[J].色谱,2003,21(5):510-512. |
| 作者姓名： | 黄颖 段建平 杨明灿 刘荔彬 陈国南 |
| 作者单位： | 1. 福州大学化学系,福建,福州350002;福建师范大学化学系,福建,福州350007 2. 福州大学中心实验室,福建,福州,350002 3. 福建师范大学化学系,福建,福州350007 4. 福州大学化学系,福建,福州350002 |
| 基金项目： | 福建省自然科学基金资助项目(批准号:C0110007). |
| 摘 要： | 在未涂层的石英毛细管中,以0.04 mol/L Na2HPO4-0.04 mol/L NaH2PO4的混合体系(pH 7.32)为运行缓冲液,采用紫外检测波长为200 nm,建立了果蔬中谷胱甘肽(GSH)的毛细管电泳测定方法。结果表明:GSH为3.07-307 mg/L时具有良好的线性关系,相关系数r=0.999?5;最低检测质量浓度为1.54 mg/L(S/N=3)。利用该方法对黄瓜及西红柿中的GSH进行了测定,在3个添加水平上进行加标回收试验,结果GSH在西红柿中的加标回收率分别为99.04%,94. |
| 关 键 词： | 谷胱甘肽 黄瓜 毛细管电泳 西红柿 紫外检测 |
| 文章编号： | 1000-8713(2003)05-0510-03 |
| 修稿时间： | 2002年10月8日 |
Determination of Glutathione in Tomatoes and Cucumbers by Capillary Electrophoresis |
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| Abstract: | |
| Keywords: | capillary electrophoresis UV detection glutathione tomato cucumber |
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