Affiliation: | 1. INRA, UMR1145 Ingénierie Procédés Aliments, , F‐75231 Paris, France;2. AgroParisTech, UMR1145 Ingénierie Procédés Aliments, , F‐75231 Paris, France;3. CNAM, UMR1145 Ingénierie Procédés Aliments, , F‐75231 Paris, France;4. UMR7245 MCAM, Muséum National d'Histoire Naturelle, , F‐75005 Paris, France;5. INRA, UMR1331, Toxalim, Research Centre in Food Toxicology, , F‐31027 Toulouse, France;6. Université de Toulouse, INP, UMR 1331, Toxalim, , F‐31000 Toulouse, France;7. Université de Toulouse, INP/ENVT, , F‐31079 Toulouse, France |