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| 花生微生物的研究 Ⅰ.培养基的选择 | |
| 作者姓名： | 刘自镕 王桢祥 邱秀宝 王义甫 张明江 王祖农 |
| 作者单位： | 山东大学生物系，山东省粮食厅粮食科学研究所 |
| 摘 要： | 粮食贮存过程中由于微生物所引起的变质现象,早在50年前就已经引起人们的注意了。可以总结成六个主要方面:(1)减低出芽率,不利于种用;(2)减低质量,如大豆棉子之榨油,包米之制作淀粉,小麦作面粉等;(3)产生各种不同的颜色;(4)引起不同温度的发热足以升温至60—70℃,甚至80℃;(5)发生酸败。更严重的是 |
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